Comedor: Menús

BRECOL, CATERING ECOLÓGICO

Brecol surge de la necesidad actual de una alimentación saludable, consciente y ecológica en los colegios.

Desde el cole y de forma conjunta con Brecol se pretende impulsar una alimentación sana y equilibrada, fomentando el consumo de cereales integrales, verduras y frutas de temporada, así como aumentando las proteínas vegetales y disminuyendo las animales. Apuestan por la cocina tradicional, pensada, consciente y sobre todo por y para los niños y niñas.

Como trabajan:

Todos los productos de Brecol son 100% ecológicos, trabajan con productos frescos, de temporada e intentando siempre apoyar el producto local.

La elaboración de los platos se basa en la cocina tradicional de la abuela, añadiendo ese toque personal que les caracteriza, dándole así frescura y color.

Cada mañana se cocinan los diferentes menús que una vez elaborados se almacenan y se transportan en contenedores isotérmicos para conservar sus propiedades, sabor y la temperatura adecuada.

Los menús se realizan asesorados por el primer Chef KM0 con el sello SLOW FOOD de España, Juan Llorca y la dietista-nutricionista especialista en Nutrición Clínica en Pediatría, Melissa Gómez Allué, de Nutrikids.

Con su aportación se mima al detalle el equilibrio y valor nutricional de las comidas elaboradas por Brecol, con productos 100% ecológicos y de temporada. Brecol es significado de una alimentación libre de procesados, refinados, azúcares y totalmente natural y de temporada.

El menú consta de un entrante, plato principal y postre.

Diseño del menú:

  • Variedad
  • Personalización
  • Presentación / Emplatado
  • Menús especiales por calendario
  • Producto de temporada
  • 100% ecológico

Diseños de menús diversos:

  • Por intolerancias o alergias
  • Triturados para la incorporación progresiva
  • Dietas hipocalóricas, blandas, para diabéticos…
  • Por motivos culturales o religiosos.

Más información:  www.brecol-catering.com

Febrero 2020